O Tommy's Margarita foi criado na década de 1990 no Tommy's Mexican Restaurant, em São Francisco, como uma interpretação moderna da margarita clássica. O coquetel foi desenvolvido pelo proprietário do bar, Julio Bermejo.
Diferentemente da margarita clássica, esta versão não utiliza licor de laranja, dando lugar ao xarope de agave. Essa alteração intensifica o caráter do agave no coquetel e coloca os aromas naturais da tequila em primeiro plano.
“Algumas coisas não são valiosas por serem complexas; o verdadeiro valor reside no equilíbrio contido na simplicidade”
O Tommy's Margarita rapidamente se tornou extremamente popular no mundo da coquetelaria moderna. Graças à sua estrutura simples, porém perfeitamente equilibrada, tornou-se uma receita indispensável para muitos bartenders.
Hoje, este coquetel é considerado uma das melhores formas de apreciar o verdadeiro caráter dos destilados de agave, especialmente quando preparado com uma tequila de alta qualidade. Por possuir um perfil limpo, direto e marcante, conquistou um lugar consolidado entre os clássicos modernos.
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Ingredientes
Unit System
50 mlde tequila
25 mlde suco de limão-taiti fresco
15 mlde xarope de agave
·Gelo
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Método
1
Adicione todos os ingredientes na coqueteleira.
2
Bata vigorosamente com gelo.
3
Coa para um copo cheio de gelo.
4
Sirva com uma fatia de limão-taiti.
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Dicas de Bartender
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O xarope de agave destaca o caráter da tequila com ainda mais clareza.
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O suco de limão-taiti fresco define o frescor e a vivacidade do coquetel.
🧂
Se desejar, você pode aplicar uma leve crosta de sal na borda do copo.
🧊
Servir em um copo bem gelado garante uma degustação mais limpa e harmoniosa.
O Oaxaca Old Fashioned é uma releitura moderna do clássico Old Fashioned com alma mexicana. A combinação de tequila e mezcal, aliada à doçura natural do xarope de agave e ao toque de bitters, oferece um gole defumado, rico e equilibrado.
El Diablo — um coquetel levemente picante e tropical onde a tequila se encontra com a ginger beer, refrescado pelo limão-taiti. Com seu aroma vibrante e estrutura equilibrada, é o favorito para as noites de verão.
O Rosita é um clássico encorpado e aromático preparado com a combinação de tequila, vermute e Campari. Destaca-se por sua estrutura semelhante à da família do Negroni, mas a utilização da tequila confere à bebida um perfil mais quente e cheio de personalidade.
