O Southside é um refrescante coquetel de gin que surgiu nos Estados Unidos no início do século XX. Existem várias histórias sobre sua origem. Uma das versões mais populares conta que a bebida nasceu na zona sul (South Side) de Chicago, onde gangues da época usavam hortelã e limão para tornar as bebidas destiladas clandestinas mais agradáveis ao paladar.
Outra lenda sugere que o coquetel se popularizou no famoso bar 21 Club, em Nova York. Preparado com gin, hortelã fresca, suco de limão e xarope de açúcar, essa mistura rapidamente se tornou uma das favoritas nos bares mais sofisticados.
“A vida às vezes pode ser dura; mas os toques certos podem transformar até os momentos mais intensos em pura refrescância.”
A grande força do Southside está em sua refrescância. O caráter aromático das folhas de hortelã se combina com a acidez marcante do limão, equilibrando perfeitamente as notas botânicas do gin. Por isso, tornou-se um clássico atemporal, especialmente apreciado nos dias mais quentes.
Hoje, com sua estrutura leve que lembra um Mojito à base de gin, o Southside é um drink atemporal presente tanto em menus clássicos quanto modernos.
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Ingredientes
Unit System
50 mlde Gin
20 mlde Suco de limão fresco
15 mlde Xarope de açúcar
8-10Folhas de hortelã fresca
Geloa gosto
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Método
1
Adicione as folhas de hortelã na coqueteleira.
2
Adicione o gin, o suco de limão e o xarope de açúcar.
3
Adicione gelo e bata vigorosamente.
4
Faça uma dupla coagem para uma taça coupe previamente gelada.
5
Decore com uma folha de hortelã.
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Dicas de Bartender
🌿
Macerar as folhas de hortelã suavemente, sem esmagá-las, preserva o aroma fresco sem extrair o amargor.
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O suco de limão espremido na hora garante a vivacidade do coquetel.
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Um gin seco e aromático proporciona um resultado mais equilibrado.
🧊
A dupla coagem (double strain) deixa o drink muito mais aveludado e livre de pedaços de folha.
O Saturn é um dos raros cocktails tiki à base de gin. Com aromas de frutas tropicais, cítricos e o toque de especiarias do falernum, oferece um gole equilibrado e refrescante.
O Vesper é um clássico forte e sofisticado, preparado com a combinação de gim, vodka e um aperitivo de vinho aromático. Graças ao seu perfil limpo, marcante e equilibrado, é considerado um dos coquetéis mais icônicos da família dos Martinis.
