O Martinez é um coquetel clássico considerado um dos antecessores do Martini. Combinando gin, vermute doce e licor maraschino, oferece um perfil aromático, levemente adocicado e equilibrado.
O Martinez é considerado um dos clássicos mais importantes da história da coquetelaria, pois representa um dos passos fundamentais para o surgimento do Martini moderno. Criada nos Estados Unidos em meados do século XIX, esta bebida reuniu os ingredientes mais populares da época para dar origem a um novo estilo.
Existem diferentes histórias sobre a origem do coquetel. A narrativa mais popular conta que um garimpeiro na cidade de Martinez, na Califórnia, parou em um bar antes de embarcar em uma longa viagem, e o bartender preparou um drink especial para ele. A bebida combinava gin, vermute doce e licor maraschino. Com o tempo, a receita passou a ser chamada pelo nome da cidade e ficou conhecida como “Martinez”.
“Às vezes, um simples começo dá origem aos maiores clássicos do futuro”
Outra versão atribui a criação ao famoso bartender Jerry Thomas. Em seu célebre guia de bar publicado em 1887, há uma receita muito semelhante ao Martinez, o que desempenhou um papel crucial para que o coquetel se tornasse um clássico.
Atualmente, o Martinez apresenta um perfil mais doce e aromático do que o Martini moderno. Graças ao vermute doce e ao licor maraschino, oferece um sabor mais complexo e aveludado. Por essa razão, historiadores da coquetelaria o descrevem frequentemente como o “ancestral” do Martini.
Hoje, o Martinez é visto pelos entusiastas da coquetelaria clássica como uma bebida elegante e histórica, proporcionando a oportunidade de vivenciar a autêntica cultura de bar do passado.
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Ingredientes
Unit System
45 mlde Gin
45 mlde Vermute Doce
5 mlde Licor Maraschino
2 Lances(dashes) de Angostura Bitters
·Gelo
Cascade limão-siciliano ou cereja em calda (para decorar)
🍸
Método
1
Encha um mixing glass com gelo.
2
Adicione o gin, o vermute doce, o licor maraschino e o bitters.
3
Misture com uma colher bailarina por cerca de 15–20 segundos.
4
Coe para uma taça coupe ou de martini previamente gelada.
5
Decore com uma casca de limão-siciliano ou uma cereja em calda e sirva.
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Dicas de Bartender
🍸
Para um sabor mais autêntico, você pode usar gin Old Tom.
🍒
O licor maraschino garante o equilíbrio aromático do coquetel, por isso evite exagerar na quantidade.
🧊
Mexer por tempo demais pode diluir excessivamente a bebida.
Uma obra-prima experimental onde a acidez natural e marcante da azedinha se une às notas frutadas e refrescantes da maçã verde e aos botânicos do gin, trazendo o poder revigorante da natureza para o seu copo.
Contessa — um coquetel sofisticado e equilibrado, elaborado com os aromas elegantes do gin. Sua estrutura levemente ácida e aromática torna qualquer noite especial.
