Lo Zombie è un potente cocktail tiki preparato con diversi tipi di rum, succhi di frutta tropicale e sciroppi aromatici. Dietro i suoi aromi fruttati ed esotici si nasconde una gradazione alcolica decisamente elevata, motivo per cui è considerato uno dei cocktail più iconici e forti della cultura dei tiki bar.
Il cocktail Zombie è una delle bevande più leggendarie della cultura tiki. Fu creato nel 1934 da Donn Beach (all'anagrafe Ernest Raymond Beaumont Gantt) nel famoso locale Don the Beachcomber a Hollywood. Donn Beach è considerato uno dei padri fondatori della miscelazione tiki e l'ideatore di numerosissimi cocktail tropicali.
La nascita dello Zombie si intreccia con un aneddoto curioso. Si racconta che un cliente si fosse presentato al bar chiedendo un drink molto forte per superare i postumi di una sbronza prima di un viaggio di lavoro. Donn Beach miscelò vari tipi di rum e ingredienti tropicali creandogli questo drink. Qualche giorno dopo, il cliente tornò affermando che il cocktail lo aveva fatto camminare "come uno zombie". Fu così che la creazione prese ufficialmente il nome di Zombie.
“Alcune esperienze sono così intense da trasportare la mente in un'altra dimensione.”
Il drink divenne rapidamente un grande successo. Tuttavia, data la sua straordinaria potenza alcolica, Donn Beach stabilì la regola di non servirne mai più di due a persona nello stesso servizio. Per decenni, la ricetta originale rimase un segreto custodito gelosamente.
Oggi lo Zombie è un caposaldo della miscelazione tropicale. L'uso combinato di diversi rum e profumi esotici ne fa uno dei cocktail che meglio incarnano l'atmosfera vibrante e spensierata dei tiki bar.
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Ingredienti
Unit System
30 mlRum Scuro
30 mlRum Bianco
30 mlRum Overproof
20 mlSucco di lime fresco
20 mlSucco d'ananas
15 mlFalernum
10 mlSciroppo di granatina
1 dashAngostura Bitters
·Ghiaccio
Ciuffodi menta o fetta d'ananas
🍸
Metodo
1
Versa nello shaker i rum, il succo di lime, il succo d'ananas, il falernum e la granatina.
2
Aggiungi abbondante ghiaccio e shakera con forza.
3
Filtra il contenuto in un bicchiere tiki colmo di ghiaccio tritato.
4
Aggiungi un dash di Angostura bitters in superficie.
5
Guarnisci con un ciuffo di menta o una fetta d'ananas e servi.
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Consigli del Barman
🥃
L'uso di diverse tipologie di rum dona una straordinaria complessità aromatica al cocktail.
🍍
Il succo d'ananas ne esalta il carattere spiccatamente tropicale.
⚠️
Lo Zombie è un drink estremamente forte: rispetta scrupolosamente le dosi.
Il Cuba Libre è un classico cocktail tropicale preparato con rum, cola e completato dalla freschezza del lime. Nonostante la semplicità dei suoi ingredienti, è un drink iconico intriso di storia e cultura.
Il Mary Pickford è un classico cocktail tropicale e leggermente dolce, nato dall'unione di rum blanco, succo d'ananas e liquore al maraschino. Con i suoi aromi fruttati e la sua bevibilità avvolgente, rappresenta uno dei primi esempi di cocktail in stile tiki.
L'Hurricane è un cocktail tropicale dal perfetto equilibrio agrodolce, preparato con rum chiaro, rum scuro, succo di frutto della passione e lime. Si distingue per il suo colore vibrante e il suo aroma avvolgente.
