Il Rebujito è un cocktail leggero e rinfrescante, molto amato nel sud della Spagna soprattutto durante i mesi estivi. Grazie all'unione dello sherry con la gassosa o la soda al limone, vanta un carattere dissetante e piacevole da bere.
Il Rebujito è una bevanda originaria dell'Andalusia, in Spagna, diventata particolarmente popolare nei dintorni di Siviglia. Questo cocktail viene tradizionalmente servito durante le feste primaverili ed estive: sorseggiare un Rebujito durante la celebre Feria de Abril di Siviglia è ormai un'autentica tradizione.
Alla base di questo drink c'è lo sherry, di cui l'Andalusia è una delle regioni produttrici più importanti al mondo. Per rendere il carattere intenso e secco dello sherry più fresco e beverino, la gente del posto ha iniziato a miscelarlo con la gassosa al limone. Questa combinazione semplice ma efficace è diventata in breve tempo una delle bevande estive più amate della regione.
“La felicità spesso cresce all'interno di piccoli momenti condivisi.”
Oggi il Rebujito è parte integrante della cultura conviviale spagnola. Viene spesso preparato in ampie caraffe e condiviso tra amici, ideale per accompagnare lunghe conversazioni nelle calde serate mediterranee grazie alla sua natura leggera e dissetante.
🍋
Ingredienti
Unit System
60 mlSherry Fino
120 mlGassosa o soda al limone
·Ghiaccio
Fogliedi menta (guarnizione)
Fettadi limone (guarnizione)
🍸
Metodo
1
Riempi un bicchiere highball con abbondante ghiaccio.
2
Versa lo sherry nel bicchiere.
3
Colma con gassosa o soda al limone.
4
Mescola delicatamente una sola volta.
5
Guarnisci con foglie di menta e una fetta di limone prima di servire.
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Consigli del Barman
🍷
Utilizzare uno sherry Fino o Manzanilla esalta al meglio il carattere rinfrescante del drink.
🫧
La soda deve essere freddissima: il Rebujito va servito ghiacciato.
🌿
Aggiungere qualche foglia di menta regala una nota extra di freschezza.
Bishop — Un antico cocktail europeo preparato con vino rosso, rum e agrumi. Con i suoi aromi caldi e speziati, è un grande classico particolarmente apprezzato durante i mesi invernali.
Il Bicicletta è un rinfrescante aperitivo italiano a base di vino rosso, Campari e soda. Grazie al suo profilo leggermente amaro e fruttato, è un drink semplice ma di gran carattere, perfetto specialmente per le serate estive.
Hugo Spritz — un cocktail spritz leggero, fresco e aromatico preparato con Prosecco, liquore ai fiori di sambuco, seltz e menta. È uno degli aperitivi estivi più popolari.
