L'Oaxaca Old Fashioned è una rivisitazione moderna e dal tocco messicano del classico Old Fashioned. La combinazione di tequila e mezcal unita alla naturale dolcezza dello sciroppo d'agave e al bitters offre un sorso affumicato, ricco e ben bilanciato.
L'Oaxaca Old Fashioned è considerato una delle rivisitazioni di maggior successo nel mondo della miscelazione moderna. È stato creato nel 2007 dal bartender Phil Ward presso il celebre bar Death & Co di New York. Ispirato dai distillati messicani, Ward voleva rivisitare la formula del classico Old Fashioned donandole un carattere del tutto nuovo. Il risultato è questo cocktail originale in cui tequila e mezcal si fondono alla perfezione.
Il drink prende il nome dalla regione messicana di Oaxaca, nota in tutto il mondo per la produzione di mezcal e considerata il cuore culturale di questo distillato. Il carattere affumicato del mezcal, unito alle note più morbide e vanigliate della tequila reposado, dona al cocktail un profilo aromatico profondo e complesso. Lo sciroppo d'agave bilancia in modo naturale questi sapori decisi.
“Il vero carattere emerge quando si ha il coraggio di uscire dagli schemi.”
L'Oaxaca Old Fashioned è diventato in breve tempo un'icona della cultura bar contemporanea. Mantenendo la struttura del cocktail tradizionale ma infondendole nuova personalità attraverso distillati diversi, rappresenta un perfetto esempio di mixology moderna. Oggi è annoverato tra i classici moderni in numerosi cocktail bar ed è un'opzione irrinunciabile soprattutto per gli amanti del mezcal.
🍋
Ingredienti
Unit System
45 mlTequila Reposado
15 mlMezcal
10 mlSciroppo d'agave
2 dashAngostura Bitters
1 scorzad'arancia
Cubettodi ghiaccio grande
🍸
Metodo
1
Riempi un bicchiere Old Fashioned con un cubetto di ghiaccio grande.
2
Aggiungi la tequila reposado, il mezcal e lo sciroppo d'agave.
3
Aggiungi qualche goccia di Angostura bitters.
4
Mescola delicatamente con un bar spoon per raffreddare il cocktail.
5
Spremi la scorza d'arancia sul bicchiere per rilasciarne gli oli essenziali e inseriscila come guarnizione.
💡
Consigli del Barman
🔥
Mantieni bilanciata la quantità di mezcal: se eccedi, il cocktail potrebbe risultare troppo affumicato.
🍯
Usa lo sciroppo d'agave: garantisce il miglior bilanciamento naturale nei cocktail a base di tequila.
🍊
Non dimenticare di spremere la scorza d'arancia: gli oli essenziali aggiungono profondità al cocktail.
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