COCKTAIL RECIPE
White Negroni
Une réinterprétation captivante et cristalline du Negroni classique. Un chef-d'œuvre moderne offrant un équilibre rare entre amertume et douceur avec une élégance hors du commun.
Le White Negroni a été créé en 2001 par Wayne Collins lors d'une dégustation au Pegu Club à New York. Cherchant à réinventer le Negroni classique mais manquant d'ingrédients clés comme le Campari et le vermouth doux, Collins a trouvé la solution en utilisant de la Suze, une liqueur de gentiane française, et du Lillet Blanc. Ce changement a non seulement fait passer la robe du cocktail d'un rouge profond à un or clair et lumineux, mais a également fait évoluer son profil gustatif de la douceur fruitée du vermouth vers une expérience plus florale, herbacée et intensément amère. Devenu depuis un classique de la culture cocktail moderne, cette création offre une alternative sophistiquée à la recette traditionnelle, invitant à découvrir un univers botanique plus pur, tranchant et raffiné.
