Le Tom and Jerry est un cocktail d'hiver traditionnel préparé en associant une préparation spéciale à base d'œufs, de sucre et d'épices avec du rhum et du lait chaud. C'est une boisson chaude et onctueuse, particulièrement servie lors des fêtes de fin d'année et des célébrations hivernales.
L'histoire du cocktail Tom and Jerry remonte au début du XIXe siècle, au cœur de la vie sociale animée de Londres. La création de cette boisson est associée au journaliste et écrivain britannique Pierce Egan. En 1821, Egan rencontre un immense succès avec son livre intitulé « Life in London: The Day and Night Scenes of Jerry Hawthorn and His Elegant Friend Corinthian Tom ».
Ce livre décrivait la vie nocturne londonienne, ses bars, ses lieux de divertissement et sa scène sociale. Les deux personnages de l'histoire — Tom et Jerry — sont devenus des symboles de la vie urbaine festive de l'époque. Le livre fut si populaire qu'il fut adapté au théâtre et rencontra un triomphe à Londres.
Profitant de cet engouement, Pierce Egan présenta une boisson baptisée du nom de ses personnages. C'est ainsi qu'est né le Tom and Jerry, un cocktail chaud et crémeux. Il fut rapidement servi dans les clubs et bars londoniens.
“Lors des journées froides, la chose la plus chaleureuse reste les doux souvenirs partagés.”
Vers le milieu du XIXe siècle, le cocktail traversa l'Atlantique jusqu'aux États-Unis. Servi chaud, il gagna rapidement en popularité durant les rigoureux mois d'hiver. Dans les États du nord des États-Unis, il est devenu une boisson traditionnelle des fêtes de fin d'année et de Noël.
Fait amusant : de nombreuses personnes associent aujourd'hui ce nom au célèbre dessin animé. Pourtant, le cocktail Tom and Jerry est bien antérieur au dessin animé. Alors que le cocktail a vu le jour dans les années 1820, la célèbre série animée n'a été créée qu'en 1940. La boisson a donc précédé le dessin animé d'environ un siècle.
Aujourd'hui, le Tom and Jerry est toujours préparé durant l'hiver, en particulier dans des États américains comme le Wisconsin et le Minnesota. Grâce à sa texture chaude, onctueuse et épicée, il reste l'un des cocktails les plus nostalgiques des fraîches soirées d'hiver.
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Ingrédients
Unit System
30 mlde Rhum
30 mlde Brandy
1 cuillèreà soupe de préparation Tom and Jerry (mélange d'œufs, sucre et épices)
120 mlde Lait chaud
Unepincée de noix de muscade râpée
🍸
Méthode
1
Ajouter la pâte à Tom and Jerry dans le mug.
2
Verser le rhum et le brandy.
3
Remplir le mug avec le lait chaud.
4
Remuer délicatement la boisson pour bien mélanger les ingrédients.
5
Râper un peu de noix de muscade sur le dessus et servir chaud.
💡
Astuces de Barman
🥛
Le lait doit être très chaud mais pas bouillant — sinon la préparation risque de tourner.
🥚
Si la pâte d'œufs est préparée à l'avance, le cocktail sera plus rapide à servir.
🌰
La noix de muscade fraîchement râpée apporte une délicieuse touche hivernale.
Brandy Crusta — Un grand classique historique et aromatique élaboré avec du brandy, du triple sec et du jus de citron, servi avec un bord givré au sucre et un zeste de citron.
Le Suffering Bastard est un cocktail classique rafraîchissant élaboré à base de gin, de brandy, de jus de citron vert et de ginger beer. Grâce aux notes épicées du gingembre et à l'acidité vive des agrumes, il offre un profil à la fois puissant et désaltérant.
Un classique onctueux, légèrement doux et élégant. Le mariage du bourbon ou du brandy avec le lait et le sucre offre une dégustation douce mais pleine de caractère.
