Le Siesta est un cocktail moderne équilibré et aromatique, né du mariage de la tequila, du jus de pamplemousse et du Campari. La fraîcheur des agrumes s'associe à la légère amertume du Campari pour offrir une dégustation vive et sophistiquée.
Le cocktail Siesta a été créé par Katie Stipe, figure incontournable de la mixologie moderne. Imaginé au milieu des années 2000 au célèbre Flatiron Lounge de New York, ce drink a très vite séduit la communauté des bartenders. En s'inspirant de la Margarita classique, Stipe souhaitait élaborer une recette plus complexe et aromatique.
Le Campari joue ici un rôle essentiel en conférant au Siesta toute sa personnalité. Associé à l'acidité vive du pamplemousse et du lime, il révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et subtile amertume. La tequila, quant à elle, apporte une structure chaleureuse et robuste à l'ensemble.
“Parfois, une courte pause permet de repartir plus fort.”
Le Siesta a rapidement rejoint le rang des classiques modernes. Grâce à son profil à la fois piquant, fruité et aromatique, il s'est imposé sur les cartes des plus grands bars à cocktails. Il demeure aujourd'hui l'une des recettes à base de tequila les plus équilibrées et caractérielles de sa catégorie.
🍋
Ingrédients
Unit System
45 mlde Tequila Blanco
20 mlde Campari
20 mlde Jus de Pamplemousse Frais
15 mlde Jus de Lime Frais
10 mlde Sirop de Sucre
·Glaçons
🍸
Méthode
1
Ajouter la tequila, le Campari, le jus de pamplemousse, le jus de lime et le sirop de sucre dans un shaker.
2
Secouer vigoureusement avec abondamment de glace.
3
Filtrer la préparation dans une coupe préalablement rafraîchie.
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Astuces de Barman
🍊
Un jus de pamplemousse fraîchement pressé sublime la fraîcheur du cocktail.
🥃
Privilégiez une tequila blanco pour laisser pleinement s'exprimer les notes d'agrumes.
🍹
Veillez au dosage précis du Campari afin de maîtriser l'amertume en bouche.
Le Batanga — Un cocktail mexicain rafraîchissant né de l'alliance simple mais efficace de tequila, de jus de lime et de cola. Malgré sa simplicité, il offre une dégustation de caractère et profondément désaltérante.
Le Ranch Water est un cocktail extrêmement simple et rafraîchissant, combinant tequila, jus de lime frais et eau pétillante. Grâce à son profil léger, pur et désaltérant, il s'est imposé comme un classique moderne incontournable, particulièrement apprécié par temps chaud.
La Paloma Negra est une interprétation moderne du cocktail classique Paloma, offrant des arômes plus sombres et plus profonds. Préparé avec de la tequila, du jus de pamplemousse frais et une touche de sirop foncé ou de charbon actif, ce cocktail associe la fraîcheur des agrumes à un caractère puissant et mystérieux.
