La Sangria est l'une des boissons les plus célèbres et les plus appréciées d'Espagne. Ses origines remontent à très loin : bien avant le XIXe siècle, des boissons fruitées à base de vin étaient déjà préparées en Europe.
Le mot « Sangria » provient du terme espagnol « sangre », qui signifie sang. Ce nom lui a été attribué en raison de la couleur rouge profond que lui donne le vin rouge.
En Espagne et au Portugal, notamment lors des chaudes journées d'été, on a commencé à mélanger le vin avec des fruits et des agrumes pour le rendre plus rafraîchissant. L'association de fruits tels que l'orange, le citron et la pomme avec le vin a donné naissance à une boisson particulièrement désaltérante.
“Les meilleures conversations commencent autour d'une carafe partagée”
Au fil du temps, la Sangria est devenue la boisson incontournable de la saison estivale et des repas en plein air. Dans les restaurants, elle est généralement préparée dans de grandes carafes et partagée entre amis.
En 1964, lors de l'Exposition universelle de New York, la Sangria a été servie dans le pavillon espagnol, ce qui a largement contribué à populariser la boisson aux États-Unis. Cet événement a joué un rôle déterminant dans sa renommée internationale.
Aujourd'hui, la Sangria demeure l'un des cocktails à base de vin les plus prisés au monde, surtout en été. Grâce à ses arômes fruités et sa grande légèreté, elle est devenue le symbole des réunions conviviales et des longues soirées d'été.
🍋
Ingrédients
Unit System
150 mlde vin rouge
30 mlde jus d'orange
15 mlde brandy
10 mlde sirop de sucre
Rondellesd'orange, rondelles de citron
Tranchesde pomme, glaçons
60 mld'eau gazeuse (optionnel)
🍸
Méthode
1
Verser le vin rouge dans une carafe.
2
Ajouter le jus d'orange, le brandy et le sirop de sucre.
3
Ajouter les rondelles d'orange, de citron et les tranches de pomme.
4
Laisser reposer le mélange quelques minutes pour permettre aux arômes des fruits de se diffuser.
5
Ajouter des glaçons et allonger légèrement d'eau gazeuse si désiré.
6
Servir dans un verre à vin.
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Astuces de Barman
🍊
Utilisez des fruits frais - Des tranches d'orange et de citron fraîches enrichissent considérablement les arômes de la Sangria.
🍷
Choisissez un vin au corps moyen - Un vin rouge équilibré, abordable mais de qualité, offrira le meilleur rendu.
❄️
Le repos - Laisser reposer la Sangria pendant 30 minutes avant de la servir permet aux arômes des fruits de bien s'infuser dans le vin.
