Horse's Neck

Né aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, le Horse’s Neck est un long drink devenu incontournable au fil du temps. À l'origine, ses premières versions étaient sans alcool, composées uniquement de ginger ale et d'un zeste de citron. C'est l'ajout ultérieur de brandy qui a donné naissance au cocktail tel qu'on le connaît aujourd'hui. Son nom, qui signifie « cou de cheval », vient de la longue spirale de zeste de citron plongée dans le verre, évoquant l'encolure d'un cheval. Particulièrement populaire dans la culture cocktail du début des années 1900, le Horse's Neck a su traverser les époques grâce à sa simplicité et son caractère rafraîchissant. Aujourd'hui encore présent sur les cartes nostalgiques et rétro, ce cocktail reste un merveilleux symbole de la tradition bar grâce à son esthétique élégante et son équilibre aromatique.