Le French 75 est un grand classique né durant la Première Guerre mondiale, considéré comme l'un des cocktails les plus élégants de l'histoire de la mixologie. Ses origines sont souvent associées au célèbre Harry's New York Bar à Paris.
En 1915, l'un des barmans y associa du gin, du jus de citron et du champagne pour créer un nouveau cocktail. L'effet de ce breuvage était particulièrement puissant. À cette époque, le fameux canon français Canon de 75 modèle 1897 (canon de 75 mm) était réputé pour sa puissance et sa vitesse de tir.
En raison de la force saisissante du cocktail, comparée à l'impact de ce canon, la boisson fut baptisée French 75. Ce nom s'est imposé au fil du temps dans le monde des cocktails.
“Certains moments n'attendent pas d'être célébrés ; c'est notre décision de les vivre pleinement qui les rend uniques.”
Le French 75 occupe une place de choix parmi les cocktails classiques au champagne. Les arômes botaniques du gin, l'acidité rafraîchissante du jus de citron et le pétillant vif du champagne se combinent pour offrir un breuvage harmonieux et raffiné.
Dans les années 1920, la culture des bars parisiens était particulièrement florissante, attirant de nombreux écrivains, artistes et voyageurs américains. Le French 75 a rapidement gagné en popularité avant de figurer dans les livres de recettes de référence.
Aujourd'hui, le French 75 est perçu comme une création intemporelle, présente aussi bien sur les cartes des bars classiques que contemporains. Grâce à son allure élégante et à son profil rafraîchissant, c'est un cocktail privilégié pour les célébrations et les moments d'exception.
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Ingrédients
Unit System
30 mlde Gin
15 mlde Jus de citron frais
10 mlde Sirop de sucre
60 mlde Champagne ou vin effervescent
·Glaçons
Zestede citron
🍸
Méthode
1
Remplir un shaker de glaçons.
2
Ajouter le gin, le jus de citron frais et le sirop de sucre.
3
Secouer vigoureusement pendant environ 15 secondes.
4
Filtrer le mélange dans une flûte.
5
Compléter avec le champagne.
6
Garnir d'un zeste de citron et servir.
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Astuces de Barman
🍋
Utilisez du citron frais - Le jus de citron fraîchement pressé rehausse considérablement la fraîcheur du cocktail.
🥂
Choisissez un bon vin effervescent - Un Champagne ou un vin pétillant de qualité définit le caractère du cocktail.
❄️
Refroidissez votre verre - Refroidir la flûte avant le service permet de maintenir la boisson fraîche plus longtemps.
Un chef-d'œuvre expérimental qui réunit l'acidité vive et naturelle de l'oseille aux notes fruitées et rafraîchissantes de la pomme verte et aux botaniques du gin, offrant toute la force vivifiante de la nature dans votre verre.
Pour ceux qui recherchent l'élégance sans s'éloigner des lignes classiques, le Who Knows se distingue par son corps équilibré et sa profondeur aromatique. Transportant le mystère de la nuit au palais, ce mélange sophistiqué incarne l'art de la mixologie dans sa forme la plus raffinée.
