Carajillo Mexicain

Le Carajillo est un cocktail de café fascinant dont les racines remontent à l'époque coloniale espagnole, devenu un symbole incontournable de la vie sociale moderne au Mexique. Selon la légende, les soldats espagnols à Cuba mélangeaient du café avec du rhum pour se donner du courage; ce mélange s'est transformé en un délice exquis en Espagne et surtout au Mexique. Au Mexique, il est particulièrement servi après le dîner comme un rituel facilitant la digestion et dynamisant la nuit. Les quarante-trois épices secrètes et la vanille de la Licor 43 équilibrent parfaitement l'amertume du café espresso fraîchement moulu. La touche veloutée qu'il laisse sur le palais et le contraste chaud-froid transportent le buveur dans une autre époque et géographie. Siroté sous la lueur tamisée d'un speakeasy ou à la fin d'un dîner élégant, c'est une évasion sophistiquée rappelant les moments les plus doux de la vie.