Ayran Traditionnel Turc

L'ayran est l'un des symboles les plus anciens et caractéristiques de la culture culinaire turque. Ses racines remontent aux méthodes de conservation et de dilution utilisées par les tribus turques nomades en Asie centrale. Les nomades ont découvert ce goût unique en mélangeant le yaourt à l'eau pour éviter qu'il ne s'aigrisse trop vite. En Anatolie, il est depuis des siècles le remède par excellence contre la chaleur estivale et le compagnon idéal des plats riches. Ce n'est pas seulement une boisson, c'est l'hospitalité liquide et la joie des tables turques. Ses notes légèrement acidulées et salées dynamisent instantanément l'esprit.