La historia del Tequila Sunrise se remonta a dos épocas distintas y la popularidad de este cóctel está estrechamente ligada a la cultura de bar, la escena musical y la vida nocturna estadounidense. Se cree que su primera versión surgió en Estados Unidos en la década de 1930. En aquel momento, los bartenders del Arizona Biltmore Hotel, en Arizona, experimentaban con una bebida refrescante a base de tequila. Esa receta original incluía tequila, zumo de lima y agua de Seltz.
Sin embargo, la versión moderna del Tequila Sunrise conocida mundialmente surgió un poco después. En los años setenta, los bartenders Bobby Lozoff y Billy Rice, que trabajaban en el famoso bar The Trident en Sausalito, California, querían crear un nuevo cóctel a base de tequila. Combinando zumo de naranja y granadina, crearon un trago tanto refrescante como visualmente deslumbrante.
“A veces, la apariencia supera al sabor.”
Al verter la granadina, esta se asentaba lentamente en el fondo del vaso, creando un degradado del rojo al naranja que evocaba la salida del sol por la mañana. Esta impresionante apariencia dio nombre al cóctel: "Tequila Sunrise".
El cóctel ganó popularidad rápidamente, especialmente entre músicos y artistas. Cuenta la leyenda que los miembros de The Rolling Stones lo pedían constantemente durante su gira por Estados Unidos en la década de 1970. Esto ayudó a que la fama del cóctel traspasara fronteras, extendiéndose desde Estados Unidos hasta Europa.
Hoy en día, el Tequila Sunrise no solo es un cóctel veraniego fácil de beber, sino que también es considerado un ícono que representa el espíritu libre de los años setenta y la colorida atmósfera de la cultura de bar.
🍋
Ingredientes
Unit System
45 mlde tequila
90 mlde zumo de naranja
15 mlde jarabe de granadina
·Hielo
🍸
Método
1
Llenar el vaso con hielo.
2
Añadir el tequila.
3
Añadir el zumo de naranja.
4
Verter la granadina lentamente.
5
Servir sin remover.
💡
Consejos de Bartender
🍊
Usar zumo de naranja fresco realza el aroma.
🌅
Vierte la granadina lentamente para crear el degradado de color.
La Paloma Negra es una interpretación moderna del clásico cóctel Paloma, con sabores más profundos y oscuros. Elaborado con tequila, zumo de pomelo fresco y un toque de jarabe oscuro o carbón activado, este cóctel combina la frescura cítrica con un carácter potente y misterioso.
