El Paper Plane es un clásico moderno creado en 2008 por el afamado bartender Sam Ross en Nueva York. El cóctel debutó originalmente en la carta del bar The Violet Hour en Chicago y rápidamente llamó la atención en la escena coctelera internacional.
Al idear este cóctel, Sam Ross buscaba crear una receta tanto equilibrada como fácil de recordar. Por ello, la diseñó bajo el principio de partes iguales: bourbon, Aperol, Amaro Nonino y zumo de limón fresco en proporciones exactas. Esta estructura no solo facilita su preparación, sino que también logra un balance de sabores excepcionalmente nítido.
“A veces, los viajes más largos comienzan con un pequeño avión de papel impulsado por una simple idea.”
El nombre del cóctel está inspirado en la canción 'Paper Planes' de M.I.A. Al igual que su nombre, es un cóctel que parece ligero a simple vista pero cuenta con un carácter sorprendente y bien definido.
Hoy en día, el Paper Plane es considerado un clásico moderno imprescindible en las cartas de los mejores bares de cócteles del mundo.
🍋
Ingredientes
Unit System
22 mlde bourbon
22 mlde Aperol
22 mlde Amaro Nonino
22 mlde zumo de limón fresco
·Hielo
🍸
Método
1
Añade todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
2
Agita con fuerza.
3
Cuela en una copa coupe previamente enfriada.
4
Decora opcionalmente con un pequeño avión de papel.
💡
Consejos de Bartender
🍋
El zumo de limón fresco resalta el carácter cítrico.
🥃
La elección del bourbon influirá directamente en el cuerpo del cóctel.
🧊
Un agitado enérgico y breve garantiza la dilución y temperatura ideales.
✈️
Decora con un diminuto avión de papel como un simpático guiño al nombre.
El Broken Plane es un cóctel moderno y equilibrado que combina el carácter cálido del whisky bourbon con el amargor cítrico del Aperol y la acidez vibrante del zumo de limón fresco. El jarabe de arce le aporta una dulzura sutil y una profundidad aterciopelada.
Blood and Sand — Uno de los pocos clásicos elaborados con una combinación equilibrada de whisky escocés, licor de cereza y zumo de naranja. Ofrece un perfil frutal pero con un carácter firme.
