El Monkey Gland es un cóctel clásico que combina el carácter cítrico fresco de la ginebra y el zumo de naranja con el toque sutilmente dulce de la granadina. Unas pocas gotas de absenta le añaden una sutil profundidad herbal a la bebida. Posee un lugar inolvidable en el mundo de la coctelería tanto por su sabor como por su fascinante historia.
El cóctel Monkey Gland nació en la década de 1920 en el famoso Harry's New York Bar de París. Se cree que fue creado por el renombrado bartender de la época, Harry MacElhone. El nombre del cóctel proviene de un extraño experimento médico muy popular en aquellos años. El cirujano ruso-francés Serge Voronoff promovía el trasplante de tejido de glándulas de mono a seres humanos con fines de rejuvenecimiento, una idea que causó gran sensación en Europa.
Durante los locos años de París, llenos de jazz, arte y vida nocturna, esta extravagante tendencia científica estaba en boca de todos. Harry MacElhone bautizó su nueva creación como “Monkey Gland” en un guiño humorístico a esta curiosa moda. Así, el cóctel se convirtió en tema de conversación en las barras, tanto por su sabor como por su peculiar nombre.
“En la vida, a veces incluso las ideas más extrañas pueden convertirse en historias inolvidables.”
Con el tiempo, el Monkey Gland se convirtió en una bebida de culto, especialmente entre los aficionados a la coctelería clásica. Gracias a la combinación equilibrada de ginebra y cítricos, ofrece un trago refrescante y con carácter. La razón por la que hoy en día figura en muchas cartas de cócteles clásicos no es solo su sabor, sino también la colorida historia que tiene detrás.
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Ingredientes
Unit System
45 mlde Ginebra
45 mlde Zumo de Naranja Fresco
10 mlde Granadina
1–2gotas de Absenta
·Hielo
🍸
Método
1
Añade abundante hielo a la coctelera.
2
Añade la ginebra, el zumo de naranja fresco y la granadina.
3
Agita enérgicamente.
4
Cuela en una copa coupe previamente enfriada.
5
Añade 1–2 gotas de absenta para completar el aroma.
💡
Consejos de Bartender
🍊
Utiliza zumo de naranja fresco — los zumos envasados alteran el equilibrio del cóctel.
🌿
No te excedas con la absenta — unas pocas gotas son suficientes, de lo contrario eclipsará el aroma.
🧊
Agita la coctelera con fuerza — los cócteles cítricos requieren un buen enfriado.
El Saturn es uno de los pocos cócteles tiki a base de ginebra. Ofrece un trago equilibrado y refrescante con aromas de frutas tropicales, cítricos y el toque especiado del falernum.
Un clásico de culto de carácter herbal y ácido que ofrece un equilibrio perfecto gracias a sus proporciones iguales. Olvidado durante mucho tiempo, fue redescubierto años más tarde.
