El Martinez es un cóctel clásico considerado uno de los antecesores del Martini. La combinación de ginebra, vermut dulce y licor de marrasquino ofrece un trago aromático, ligeramente dulce y equilibrado.
El Martinez está considerado como uno de los clásicos más importantes de la historia de la coctelería, ya que representa uno de los pasos clave en el nacimiento del Martini moderno. Creado a mediados del siglo XIX en Estados Unidos, esta bebida combinó los ingredientes más populares de la época para dar lugar a un estilo completamente nuevo.
Existen varias historias sobre su origen. La versión más popular cuenta que un minero de oro se detuvo en un bar de la ciudad de Martinez, California, antes de emprender un largo viaje, y el bartender le preparó una bebida especial con ginebra, vermut dulce y licor de marrasquino. Con el tiempo, la receta adoptó el nombre de la localidad y pasó a ser conocida como "Martinez".
“A veces, un comienzo da origen a los más grandes clásicos del futuro”
Otra leyenda atribuye su creación al famoso bartender Jerry Thomas. En su célebre guía de bar de 1887 aparece una receta muy similar al Martinez, lo que contribuyó enormemente a consolidar su estatus de clásico.
Hoy en día, el Martinez presenta un perfil más dulce y aromático que el Martini moderno. Gracias al vermut dulce y al licor de marrasquino, ofrece un sabor más complejo y redondo, razón por la cual los historiadores del cóctel lo consideran el "antecesor" del Martini.
Actualmente, el Martinez es visto como una bebida elegante e histórica que permite a los amantes de la coctelería clásica experimentar la verdadera cultura de bar de antaño.
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Ingredientes
Unit System
45 mlde Ginebra
45 mlde Vermut dulce
5 mlde Licor de marrasquino
2 Golpesde amargo de Angostura
·Hielo
Pielde limón o cereza al marrasquino (para decorar)
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Método
1
Llene un vaso mezclador con hielo.
2
Añada la ginebra, el vermut dulce, el licor de marrasquino y el amargo de Angostura.
3
Remueva con la cuchara de bar durante unos 15–20 segundos.
4
Cuele en una copa coupe o de martini previamente enfriada.
5
Decore con una piel de limón o una cereza al marrasquino y sirva.
💡
Consejos de Bartender
🍸
Puede utilizar ginebra Old Tom para obtener un sabor más auténtico.
🍒
El licor de marrasquino aporta el equilibrio aromático al cóctel; conviene no excederse con la cantidad.
🧊
Remover durante demasiado tiempo puede diluir en exceso la bebida.
Uno de los clásicos modernos más refrescantes, el Gin Basil Smash ofrece la armonía perfecta entre las hojas de albahaca fresca y la ginebra. Es la opción ideal para sentir la energía refrescante de las noches de verano en tu copa.
