Una obra maestra experimental que lleva la fuerza reconfortante de la naturaleza a la copa, donde la acidez viva y natural de la acedera se une a las refrescantes notas frutales de la manzana verde y los botánicos de la ginebra.
Este cóctel es el reflejo en copa de un paseo en el corazón de la naturaleza, entre hierbas frescas aún cubiertas por el rocío matutino. La acidez inusual y apetitosa de la acedera encuentra un equilibrio perfecto con la textura crujiente y jugosa de la manzana verde. Este cóctel ha sido diseñado para quienes buscan romper con los sabores cotidianos y anhelan una verdadera renovación en su copa. Es el compañero ideal para esos momentos en los que desea sentir la energía pura de la tierra y la frescura verde, lejos del bullicio urbano. En cada sorbo descubrirá la genialidad creadora de la naturaleza y la elegancia vanguardista de la coctelería moderna.
“La vida cobra su verdadero sentido cuando salimos de los moldes habituales y descubrimos los aromas salvajes y frescos del propio equilibrio de la naturaleza.”
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Ingredientes
Unit System
50 mlde Ginebra
1 manojode Acedera Fresca
1 ManzanaVerde (cortada en cubos)
30 mlde Jugo de Limón Recién Exprimido
30 mlde Jarabe de Azúcar
Decoración:Una rodaja fina de manzana verde y una hoja pequeña de acedera
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Método
1
Enfríe bien su vaso Rocks llenándolo con hielo antes de servir o colocándolo en el congelador.
2
Añada a la coctelera la manzana verde cortada en cubos, las hojas de acedera y el jarabe de azúcar.
3
Maje con fuerza los ingredientes con un mortero (muddle) hasta extraer por completo el jugo de la manzana y traspasar el vivo color verde de la acedera al jarabe.
4
Incorpore la ginebra y el jugo de limón recién exprimido a la coctelera, y luego llénela con abundante hielo.
5
Agite vigorosamente durante unos 25 segundos hasta que los aromas herbales de la acedera y la frescura de la manzana se integren a la perfección.
6
Llene el vaso enfriado con hielo fresco. Cuele la mezcla con un colador fino (double strain) en el vaso para preservar su brillante color verde. Sirva decorando con una rodaja fina de manzana y una pequeña hoja de acedera.
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Consejos de Bartender
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🍏Maje las manzanas y las hierbas con firmeza: Romper la textura dura de la manzana verde y extraer la clorofila de la acedera al jarabe aporta el deslumbrante color verde brillante y el cuerpo del cóctel.
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🥶Enfríe el vaso con antelación: Garantiza un equilibrio óptimo en el sabor y la textura del cóctel, manteniendo al máximo el efecto refrescante de los aromas verdes desde el primer hasta el último sorbo.
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🧊Tiempo de agitado: De 20 a 30 segundos permiten que el jugo de manzana recién exprimido y la acedera majada se homogeneicen por completo con los botánicos de la ginebra.
Contessa: un cóctel sofisticado y equilibrado elaborado con los elegantes aromas de la ginebra. Su perfil aromático y de ligera acidez hace que las noches sean especiales.
Basil Smash — Un cóctel de ginebra moderno y refrescante elaborado con el aroma vibrante de la albahaca fresca. Gracias al perfecto equilibrio entre sus notas cítricas y herbales, se ha convertido en una de las bebidas más populares del verano.
