Brandy Flip: un cóctel icónico conocido por sus aromas complejos y su refinado equilibrio. Es una de esas recetas de culto que ha mantenido su popularidad en el mundo de la coctelería a lo largo de los años.
El Brandy Flip forma parte de la familia de los cócteles 'Flip' tradicionales, nacidos en Inglaterra durante los siglos XVIII y XIX. Originalmente, un Flip era una bebida reconfortante de invierno elaborada a base de huevo y destilados.
El Brandy Flip alcanzó un gran arraigo en las tabernas británicas y en las colonias americanas. Gracias a la incorporación del huevo entero, ofrece una textura sumamente cremosa donde el matiz dulce equilibra a la perfección el carácter del brandy.
“A veces, un toque de suavidad es todo lo que se necesita para reconfortar los días más fríos”
Con el tiempo, los cócteles de tipo Flip se consolidaron en la coctelería como recetas sofisticadas y elegantes. El Brandy Flip preserva este legado como uno de los grandes clásicos imprescindibles.
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Ingredientes
Unit System
45 mlde Brandy
1 Huevoentero
1 cucharaditade Jarabe de azúcar (o azúcar en polvo)
·Hielo
Nuezmoscada rallada (para decorar)
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Método
1
Añade el brandy, el huevo y el azúcar en la coctelera.
2
Aplica la técnica de "dry shake" (agitar sin hielo) durante 10 segundos; luego añade hielo y vuelve a agitar energéticamente.
3
Cuela la mezcla en una copa Coupe o Nick & Nora previamente enfriada.
4
Decora espolvoreando nuez moscada recién rallada sobre la superficie.
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Consejos de Bartender
🥃
Utilizar un brandy de buena calidad realza el carácter del cóctel.
🥚
El "dry shake" (agitado en seco) permite emulsionar el huevo para lograr una espuma sedosa y cremosa.
🧊
El segundo agitado con hielo enfría la mezcla y le otorga la dilución perfecta.
El Widow's Kiss es un cóctel clásico potente y aromático elaborado con una combinación de brandy de manzana, Chartreuse y licores herbales. Gracias a su equilibrada e intensa combinación de notas dulces, especiadas y herbales, ofrece un trago profundo y lleno de carácter.
El Corpse Reviver No.1 es un cóctel sofisticado que ofrece un efecto revitalizante para la mañana siguiente o momentos especiales gracias a sus aromas clásicos y potentes. La combinación de brandy y Calvados crea un trago de perfil equilibrado.
Coffee Cocktail: un clásico sofisticado que combina brandy y aromas de café para hacer especiales las veladas. Con su perfil ligeramente dulce y aromático, es ideal para los amantes del café.
