El Blue Blazer es una de las bebidas más teatrales de la historia de la coctelería. Fue popularizado a mediados del siglo XIX por el famoso bartender Jerry Thomas.
Jerry Thomas, considerado el padre de la coctelería moderna, describió este cóctel en detalle en su libro de 1862, How to Mix Drinks. Sin embargo, lo que hizo famoso al Blue Blazer no fue tanto su receta, sino su impactante método de preparación.
“Un verdadero bartender no solo sirve bebidas, crea un escenario”
La estela de fuego azul que se crea al verter el whisky en llamas entre dos jarras de metal convirtió su elaboración en un auténtico espectáculo. Por ello, el Blue Blazer está considerado como el primer "show de bar" en el mundo de la mixología.
Thomas enfatizaba que preparar este cóctel requería mucha práctica y advertía con firmeza a los principiantes sobre la importancia de la precaución, ya que una mala ejecución podía provocar derrames o la pérdida del control del fuego.
Hoy en día, el Blue Blazer representa una de las recetas más icónicas de la coctelería clásica. Rara vez se sirve en bares modernos, pero cuando se prepara, sigue siendo un ritual hipnotizante para todos los presentes.
🍋
Ingredientes
Unit System
60 mlde Whisky escocés
60 mlde Agua hirviendo
1 cucharaditade azúcar
Pielde limón
Encendedoro cerillas
🍸
Método
1
Añada el whisky escocés a una jarra de metal y enciéndalo con cuidado.
2
Pase el whisky en llamas a una segunda jarra de metal vertiéndolo desde cierta altura varias veces entre ambas jarras. Este proceso crea una espectacular cascada de fuego.
3
Añada el agua hirviendo y el azúcar.
4
Combine la mezcla en la jarra y sirva aromatizando con una piel de limón.
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Consejos de Bartender
🔥
Utilizar jarras de metal es imprescindible por razones de seguridad.
🥃
Al verter el whisky, cuanto más fino y elevado sea el hilo de líquido, más impresionante resulta la llama.
⚠️
Este cóctel requiere destreza y experiencia en barra; debe prepararse con suma precaución.
El New York Sour es una impresionante variación del clásico Whiskey Sour, coronado con una capa de vino tinto.
Mientras que la base contiene un whiskey sour fresco y cítrico, en la parte superior flota suavemente una capa de vino tinto. Esta capa no solo crea un elegante contraste visual, sino que también aporta un carácter ligeramente afrutado y tánico al trago.
