Der Southside ist ein erfrischender Gin-Cocktail, der Anfang des 20. Jahrhunderts in den USA entstand. Um die genaue Herkunft der Kreation ranken sich verschiedene Geschichten. Eine der populärsten Legenden besagt, dass der Drink in der South Side von Chicago kreiert wurde. Gangster-Banden sollen dort Minze und Zitrone verwendet haben, um den teils rauen Geschmack des damaligen Schwarzbrenner-Gins genießbarer zu machen.
“Das Leben kann manchmal hart sein; aber mit der richtigen Note lassen sich selbst die schärfsten Momente in pure Erfrischung verwandeln.”
Eine andere Überlieferung schreibt die Entstehung dem berühmten Bar 21 Club in New York zu. Die gelungene Kombination aus Gin, frischer Minze, Zitronensaft und Zuckersirup avancierte schnell zu einem Favoriten in den anspruchsvollen Bars der Stadt.
Die größte Stärke des Southside liegt in seiner unkomplizierten Erfrischung. Das aromatische Profil der Minzblätter verbindet sich perfekt mit der knackigen Säure der Zitrone und balanciert die botanischen Noten des Gins ideal aus. Deshalb gehört er besonders an heißen Tagen zu den beliebtesten Klassikern.
Heute ist der Southside dank seiner spritzigen, an einen Mojito erinnernden Struktur ein zeitloser Drink, der sowohl auf klassischen als auch auf modernen Barkarten nicht fehlen darf.
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Zutaten
Unit System
50 mlGin
20 mlFrischer Zitronensaft
15 mlZuckersirup
8-10Frische Minzblätter
·Eiswürfel
🍸
Methode
1
Die Minzblätter in den Shaker geben.
2
Gin, Zitronensaft und Zuckersirup hinzufügen.
3
Eis dazugeben und kräftig shaken.
4
Doppelt in ein vorgekühltes Coupe-Glas abseihen.
5
Mit einem Minzblatt garnieren.
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Barkeeper-Tipps
🌿
Die Minzblätter nur leicht andrücken und nicht zermutschen, um bitteres Chlorophyll zu vermeiden.
🍋
Nur frisch gepresster Zitronensaft verleiht dem Drink seine lebendige Struktur.
🥃
Ein trockener, botanischer London Dry Gin liefert das ausgewogenste Ergebnis.
🧊
Das doppelte Abseihen (Fine Strain) hält feine Minzpartikel zurück und sorgt für ein samtiges Mundgefühl.
Contessa – ein eleganter und ausgewogener Cocktail mit den feinen Aromen von Gin. Seine leicht säuerliche und aromatische Note macht jeden Abend zu etwas Besonderem.
Ein Kultklassiker mit kräutrig-saurem Charakter, der durch seine Rezeptur zu gleichen Teilen eine makellose Balance bietet. Lange Zeit vergessen, wurde er später wiederentdeckt.
Ein rosafarbener Traum, in dem die zeitlose Eleganz der Rose auf die frische Note von Zitrusfrüchten trifft – mit einem seidigen Mundgefühl, das an blühende Frühlingsgärten erinnert.
