Der Rosita ist ein aromatischer und kräftiger Klassiker, der Tequila, Wermut und Campari miteinander vereint. Mit seiner Struktur erinnert er an die Negroni-Familie, doch der Einsatz von Tequila verleiht dem Drink ein wärmeres und charakterstärkeres Profil.
Der Rosita-Cocktail tauchte in den 1970er-Jahren in der Bar-Szene auf und gilt als eines der bedeutendsten Beispiele für Klassiker auf Tequila-Basis. Das Rezept wurde erstmals 1974 im Buch „The Bartender’s Bible“ von Gary Regan veröffentlicht – einem Werk, das die Entwicklung der modernen Cocktailkultur maßgeblich beeinflusst hat.
Die Struktur des Rosita trägt Einflüsse von Klassikern wie dem Negroni und dem Manhattan. Das prägnante Bitter-Aroma des Campari verbindet sich harmonisch mit der Balance aus süßem und trockenem Wermut, während der Tequila dem Drink einen ganz eigenen, warmen und erdigen Charakter verleiht. Diese Kombination bringt einen komplexeren und aromatischeren Drink hervor als die meisten gewöhnlichen Tequila-Cocktails.
Rosita Recipe - Mixology Atlas
“Charakter entwickelt sich, wenn wir lernen, auch anspruchsvolle Geschmäcker zu schätzen.”
Im Laufe der Zeit hat sich der Rosita zu einem geschätzten Rezept unter den klassischen Tequila-Cocktails entwickelt. Besonders für Liebhaber kräftiger, bitter-süßer Aromen ist er eine faszinierende Wahl. Heute gilt er in modernen Bars als ein zu Recht wiederentdeckter Klassiker.
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Zutaten
Unit System
45 mlReposado Tequila
15 mlSüßer Wermut
15 mlTrockener Wermut
15 mlCampari
1 DashAngostura Bitters
·Eis
Orangenschale(Garnitur)
🍸
Methode
1
Ein Rührglas mit Eis füllen.
2
Tequila, süßen Wermut, trockenen Wermut und Campari hinzufügen.
3
Einen Dash Angostura Bitters dazugeben.
4
Mit einem Barlöffel etwa 20 Sekunden kalt rühren.
5
In ein Rocks-Glas mit einem großen Eiswürfel seihen.
6
Eine Orangenschale über dem Glas leicht ausdrücken, um die Aromen freizusetzen, und als Garnitur ins Glas geben.
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Barkeeper-Tipps
🥃
Die Verwendung von Reposado Tequila verleiht dem Cocktail ein weicheres und ausgewogeneres Aroma.
🍊
Das Abreiben des Glasrands mit der Orangenschale intensiviert den Duft des Drinks.
🧊
Ein großer Eiswürfel sorgt dafür, dass der Cocktail nur langsam verwässert.
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Brave Bull – Ein Kaffeeklassiker, der durch die prägnante und kraftvolle Kombination von Tequila und Kahlúa besticht. Er bietet ein starkes und zugleich ausgewogenes Geschmackserlebnis.
