Der Rebujito ist ein leichter und erfrischender Cocktail, der im Süden Spaniens besonders in den Sommermonaten sehr beliebt ist. Die Kombination aus Sherry und Zitronenlimonade verleiht ihm seinen kühlenden, leicht zu trinkenden Charakter.
Der Rebujito stammt aus der spanischen Region Andalusien und ist besonders rund um Sevilla überaus beliebt. Der Drink wird gewöhnlich auf Frühlings- und Sommerfesten serviert; vor allem auf der berühmten Feria de Abril in Sevilla gehört das Trinken eines Rebujito beinahe schon zur Tradition.
Die Basis dieses Drinks bildet Sherry – Andalusien ist schließlich eines der bedeutendsten Sherry-Anbaugebiete der Welt. Um dem kräftigen, trockenen Charakter des Sherrys eine erfrischende Note zu verleihen, begannen die Einheimischen, ihn mit Zitronenlimonade zu mischen. Diese einfache, aber wirkungsvolle Kombination entwickelte sich schnell zu einem der beliebtesten Sommergetränke der Region.
“Glück wächst oft in den kleinen, gemeinsam geteilten Momenten.”
Heute ist der Rebujito ein fester Bestandteil der spanischen Geselligkeitskultur. Er wird häufig in großen Karaffen zubereitet und in geselliger Runde geteilt. Dank seiner leichten und spritzigen Art ist er der perfekte Begleiter für lange Gespräche an warmen mediterranen Sommerabenden.
🍋
Zutaten
Unit System
60 mlFino Sherry
120 mlZitronenlimonade
·Eiswürfel
FrischeMinze (Garnitur)
Zitronenscheibe(Garnitur)
🍸
Methode
1
Ein Highball-Glas mit reichlich Eis füllen.
2
Den Sherry in das Glas geben.
3
Mit Zitronenlimonade auffüllen.
4
Vorsichtig einmal umrühren.
5
Mit frischer Minze und einer Zitronenscheibe garniert servieren.
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Barkeeper-Tipps
🍷
Die Verwendung von Fino- oder Manzanilla-Sherry hebt den frischen Charakter des Drinks besonders hervor.
🫧
Die Zitronenlimonade sollte eiskalt sein – der Rebujito schmeckt eisgekühlt am besten.
🌿
Ein paar Blätter frische Minze verleihen dem Cocktail eine zusätzliche Frische-Note.
Der Bicicletta ist ein erfrischender italienischer Aperitif-Cocktail aus Rotwein, Campari und Soda. Mit seinem leicht bitteren und fruchtigen Charakter ist er ein schlichter, aber ausdrucksstarker Drink, der sich besonders an warmen Sommerabenden großer Beliebtheit erfreut.
Bishop – ein klassischer europäischer Cocktail, der aus Rotwein, Rum und Zitrusfrüchten zubereitet wird. Mit seinen würzigen und warmen Aromen gehört er besonders in den kälteren Monaten zu den geschätzten Klassikern.
Der Porto Flip ist ein gehaltvoller und cremiger Cocktail-Klassiker, der mit Portwein, Brandy und Eigelb zubereitet wird. Dank seiner reichhaltigen Textur und seines leicht süßlichen Charakters ist er ein vollmundiger Drink, der besonders gerne nach dem Essen oder als Dessert-Alternative genossen wird.
