Der Pegu Club ist ein erfrischender und ausgewogener Cocktail-Klassiker, der aus Gin, Orangenlikör und frischem Limettensaft zubereitet wird. Dank seines zitrusfrischen Profils und eines Hauchs aromatischer Bitters bietet er ein ebenso lebendiges wie anspruchsvolles Trinkerlebnis.
Der Pegu Club Cocktail verdankt seinen Namen dem berühmten Pegu Club in Yangon, Myanmar (dem ehemaligen Burma). Der Ende des 19. Jahrhunderts für britische Offiziere und Kolonialverwalter gegründete Club war eines der prestigeträchtigsten gesellschaftlichen Zentren der damaligen Zeit. Die dortigen Bartender begannen, erfrischende Zitrus-Cocktails zu kreieren, um den Gästen im tropischen Klima Abkühlung zu verschaffen.
Der in diesem Umfeld entstandene Pegu Club entwickelte sich schnell zu einem der beliebtesten Drinks des Etablissements. Britische Offiziere nahmen das Rezept dieses Cocktails mit auf ihre Reisen in alle Welt. So verbreitete sich der Pegu Club zunächst in den asiatischen Kolonien und fand schließlich seinen Weg in die Bars Europas und Amerikas.
“Wer neue Horizonte entdecken will, muss bereit sein, seine Komfortzone zu verlassen.”
Dank seiner Aufnahme in zahlreiche Cocktail-Bücher des frühen 20. Jahrhunderts sicherte sich der Pegu Club einen festen Platz im klassischen Cocktail-Repertoire. Seine ausgewogene Zitrusnote, die aromatische Tiefe des Gins und die feine Bitterkeit machen ihn zu einem ebenso erfrischenden wie charakterstarken Drink. Bis heute genießt er unter Liebhabern klassischer Cocktails hohes Ansehen.
🍋
Zutaten
Unit System
45 mlGin
22 mlOrangenlikör (Cointreau oder Triple Sec)
22 mlFrischer Limettensaft
1 DashAngostura Bitters
1 DashOrange Bitters
·Eiswürfel
🍸
Methode
1
Reichlich Eis in den Shaker geben.
2
Gin, Orangenlikör und Limettensaft hinzufügen.
3
Je 1 Dash Angostura Bitters und Orange Bitters dazugeben.
4
Kräftig shaken.
5
In eine vorgekühlte Coupe abseihen.
💡
Barkeeper-Tipps
🍊
Orange Bitters verwenden — sie verleihen dem Pegu Club sein charakteristisches Aroma.
🌿
Die Wahl des Gins ist entscheidend — zitrusbetonte und floralere Gins harmonieren in diesem Cocktail besonders gut.
❄️
Coupe-Glas vorkühlen — da dieser Cocktail ohne Eis serviert wird, würde ein warmes Glas die Aromen beeinträchtigen.
Ein experimentelles Meisterwerk, das die belebende Kraft der Natur ins Glas bringt: Die natürliche, feine Säure des Sauerampfers vereint sich mit den erfrischenden Fruchtnoten des grünen Apfels und den Botanicals des Gins.
Der Saturn ist einer der wenigen Tiki-Cocktails auf Gin-Basis. Mit tropischen Fruchtaromen, Zitrusnoten und würzigem Falernum bietet er ein ausgewogenes und erfrischendes Geschmackserlebnis.
