Der Monkey Gland ist ein Cocktail-Klassiker, der die frische Zitrusnote von Gin und Orangensaft mit der feinen Süße von Grenadine vereint. Ein paar Tropfen Absinth verleihen dem Drink zudem eine dezent kräutrige Tiefe. Mit seiner ebenso außergewöhnlichen Geschichte wie seinem Namen nimmt er einen unvergesslichen Platz in der Welt der Mixologie ein.
Der Monkey Gland entstand in den 1920er Jahren in der berühmten Harry’s New York Bar in Paris. Er geht auf den legendären Bartender Harry MacElhone zurück. Der ungewöhnliche Name des Cocktails verweist auf ein skurriles medizinisches Experiment, das damals für Furore sorgte: Der russisch-französische Chirurg Serge Voronoff vertrat die Theorie, dass die Transplantation von Affendüsengewebe auf den Menschen zur Verjüngung führe – eine Idee, die in ganz Europa für großes Aufsehen sorgte.
In den wilden Pariser Jahren voller Jazz, Kunst und aufregendem Nachtleben war dieses skurrile Thema in aller Munde. Harry MacElhone benannte seine neueste Kreation mit einem zwinkernden Auge nach diesem zeitgenössischen Trend: „Monkey Gland“ (Affendrüse). So wurde der Drink nicht nur geschmacklich, sondern auch als Gesprächsstoff an den Bar-Tresen zum Erfolg.
“Manchmal werden im Leben selbst die skurrilsten Ideen zu unvergesslichen Geschichten.”
Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Monkey Gland zu einem Kult-Drink unter Liebhabern klassischer Cocktails. Die ausgewogene Kombination aus Gin und Zitrusfrüchten sorgt für ein erfrischendes und zugleich charaktervolles Geschmackserlebnis. Dass er bis heute auf den Karten renommierter Bar-Institutionen zu finden ist, verdankt er nicht nur seinem meisterhaften Geschmack, sondern auch seiner farbenfrohen Geschichte.
🍋
Zutaten
Unit System
45 mlGin
45 mlFrischer Orangensaft
10 mlGrenadine
1–2Tropfen Absinth
·Eis
🍸
Methode
1
Einen Shaker mit reichlich Eis füllen.
2
Gin, frischen Orangensaft und Grenadine hinzufügen.
3
Kräftig schütteln.
4
In eine vorgekühlte Coupe-Schale abseihen.
5
Mit 1–2 Tropfen Absinth vollenden, um das Aroma abzurunden.
💡
Barkeeper-Tipps
🍊
Verwende frischen Orangensaft – gekaufter Saft bringt die Balance des Cocktails aus dem Gleichgewicht.
🌿
Sparsam mit dem Absinth umgehen – wenige Tropfen genügen, da er sonst das Aroma überdeckt.
🧊
Kräftig shaken – Zitrus-Cocktails verlangen nach einer gründlichen Kühlung und perfekten Emulsion.
Ein experimentelles Meisterwerk, das die belebende Kraft der Natur ins Glas bringt: Die natürliche, feine Säure des Sauerampfers vereint sich mit den erfrischenden Fruchtnoten des grünen Apfels und den Botanicals des Gins.
Für alle, die Eleganz suchen, ohne den Rahmen klassischer Drinks zu sprengen: Der Who Knows überzeugt durch seinen ausgewogenen Körper und seine aromatische Tiefe. Diese raffinierte Kreation bringt die Geheimnisse der Nacht an den Gaumen und verkörpert die Bar-Kultur in ihrer edelsten Form.
Ein Kultklassiker mit kräutrig-saurem Charakter, der durch seine Rezeptur zu gleichen Teilen eine makellose Balance bietet. Lange Zeit vergessen, wurde er später wiederentdeckt.
