Der Irish Coffee gehört zu den berühmtesten Cocktails Irlands und entstand in den 1940er Jahren. Die Geschichte dieses Drinks ist eng mit dem Flughafen Foynes an der Westküste Irlands verbunden.
In den 1940er Jahren waren Transatlantikflüge extrem lang und beschwerlich. Aufgrund schlechter Wetterbedingungen mussten manche Flüge umkehren. Eines Nachts kehrte ein Flugzeug auf dem Weg nach Amerika wegen schlechten Wetters nach Foynes zurück. Die Passagiere waren kalt und erschöpft.
“Manchmal reicht eine Tasse Wärme aus, um den ganzen Tag zu verändern.”
Joe Sheridan, der Chefkoch des Flughafenrestaurants, gab etwas Irish Whiskey in heißen Kaffee und toppte das Ganze mit Sahne, um die Passagiere zu wärmen. Als einer der Passagiere fragte, ob es sich um brasilianischen Kaffee handele, antwortete Sheridan lächelnd:
„Nein, das ist Irish Coffee.“
Der Drink wurde schnell extrem beliebt und zum Markenzeichen des Flughafens. Später machte der amerikanische Reisejournalist Stanton Delaplane den Cocktail in den USA bekannt. Die berühmte Buena Vista Cafe Bar in San Francisco war einer der Orte, die den Irish Coffee weltberühmt machten.
Heute ist der Irish Coffee ein weltweit bekannter klassischer Heißcocktail. Das intensive Kaffeearoma, der wärmende Charakter des Whiskeys und die samtige Textur der Sahne vereinen sich zu einem ausgewogenen und wohltuenden Drink.
🍋
Zutaten
Unit System
40 mlIrish Whiskey
120 mlheißer Kaffee
1 TLbrauner Zucker
30 mlSahne
(optional)eine Prise Kakaopulver oder geriebene Schokolade
🍸
Methode
1
Heißen Kaffee in ein hitzebeständiges Irish-Coffee-Glas geben.
2
Braunen Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
3
Irish Whiskey hinzufügen.
4
Die Sahne vorsichtig über den Rücken eines Barlöffels eingießen, sodass sie eine Schicht auf dem Kaffee bildet.
5
Nach Wunsch mit Kakaopulver oder geriebener Schokolade garniert servieren.
💡
Barkeeper-Tipps
☕
Starken Kaffee verwenden – Frischer, starker Kaffee bestimmt den aromatischen Charakter des Cocktails.
🥃
Irish Whiskey bevorzugen – Irish Whiskey sorgt für einen weicheren und ausgewogeneren Geschmack.
🥛
Sahne nicht steif schlagen – Die Sahne sollte leicht flüssig sein, damit sie eine perfekte Schicht auf dem Kaffee bildet.
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