Blackthorn – ein aromatischer Klassiker, der durch die elegante Kombination von Irish Whiskey und trockenem Wermut besticht. Ein Hauch Bitters verleiht ihm ein ausgewogenes und raffiniertes Geschmacksprofil.
Der Blackthorn ist ein raffinierter Cocktail, der zu Beginn des 20. Jahrhunderts in der europäischen Barkultur entstand. Sein Name leitet sich vom Schwarzdorn (Schlehendorn) ab, einem in Großbritannien und Irland heimischen, dornigen Strauch. Diese Pflanze ist für ihre widerstandsfähige Natur bekannt – ein Charakterzug, der sich auch im Drink widerspiegelt.
“Nicht alles, was stark ist, muss laut sein; manches hinterlässt einfach einen tiefen Eindruck.”
Klassische Rezepte haben sich im Laufe der Zeit verändert. Während einige Varianten Irish Whiskey bevorzugen, finden sich in älteren Barbüchern Versionen mit Sloe Gin oder unterschiedlichen Bitters-Kombinationen. Die meisten modernen Interpretationen balancieren jedoch das sanfte, aber ausdrucksstarke Profil des Irish Whiskeys mit trockenem Wermut und Bitters aus.
Der Blackthorn ist kein protziger Cocktail, genießt jedoch unter Kennern der Barszene hohes Ansehen. Er besticht durch eine starke Schlichtheit – unkompliziert, aber voll von Charakter.
🍋
Zutaten
Unit System
45 mlIrish Whiskey
25 mlTrockener Wermut
2 DashesAngostura Bitters
1 DashOrange Bitters
·Eis
Zitronenschale(zum Garnieren)
🍸
Methode
1
Ein Rührglas mit Eis füllen.
2
Irish Whiskey, trockenen Wermut und Bitters hinzufügen.
3
20–25 Sekunden kalt rühren.
4
In ein vorgekühltes Nick & Nora- oder Coupe-Glas seihen.
5
Mit den ätherischen Ölen einer Zitronenschale parfümieren und servieren.
💡
Barkeeper-Tipps
🥃
Die Verwendung von Irish Whiskey sorgt für ein besonders sanftes Mundgefühl.
🍋
Die Zitronenschale über dem Glas ausdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen.
🧊
Kaltes Rühren hält den Drink klar und perfekt ausbalanciert.
French 95 – Ein perlender Champagner-Cocktail, der Bourbon und frischen Zitronensaft mit einer feinen Zitrusnote vereint. Bietet ein elegantes und anspruchsvolles Trinkerlebnis.
Der Brooklyn – Ein charakterstarker Klassiker, der durch sein aromatisches Profil und sein ausgewogenes Geschmackserlebnis überzeugt. Er ist sowohl in traditionellen Bars als auch auf modernen Cocktailkarten ein beliebter Highlight-Drink.
Obwohl dieser kultige Shot keinen grünen Tee enthält, begeistert er durch seinen erfrischenden Geschmack und die perfekte Harmonie aus Irish Whiskey und Pfirsichlikör. Ein absoluter Favorit für energiegeladene Momente im Nachtleben.
