Der Black Velvet entstand 1861 im berühmten Brooks's Club in London. Die Geschichte des Cocktails ist eng mit einem bedeutenden Moment der britischen Geschichte verknüpft: In jenem Jahr verstarb Prinz Albert, der Gemahl der britischen Königin Victoria, und stürzte das gesamte Land in tiefe Trauer.
Der Legende nach traf der Chef-Barkeeper des Clubs eine ungewöhnliche Entscheidung, um diese Trauerstimmung symbolisch aufzugreifen. Er gab dunkles Stout-Bier in den Champagner, der bei der Aristokratie jener Zeit so beliebt war. Dadurch verlor der helle, lebendige Champagner seine Leichtigkeit und nahm eine dunkle Farbe an.
“Das Leben verbirgt sich manchmal in der Harmonie der Kontraste; Dunkelheit und Licht können im selben Glas aufeinandertreffen.”
Der Barkeeper verkündete, dass selbst der Champagner Trauer tragen müsse, und servierte die neue Kreation. Die Farbe und die samtige Textur des Drinks erinnerten an schwarzen Samt – so entstand der Name „Black Velvet“.
Mit der Zeit gewann diese ungewöhnliche Kombination als überraschend harmonischer Drink an Popularität. Die röstigen Malzaromen des Stouts bilden zusammen mit der frischen, perlend-lebendigen Art des Champagners eine unerwartete Balance.
Heute gilt der Black Velvet als einer der faszinierendsten Klassiker, der die Welten von Bier und Schaumwein miteinander verbindet. Dank seiner einfachen Zubereitung und seines außergewöhnlichen Charakters bleibt er ein einzigartiges Kapitel der Cocktailgeschichte.
🍋
Zutaten
Unit System
60 mlChampagner oder Schaumwein
60 mlStout-Bier (z. B. Guinness)
🍸
Methode
1
Champagner oder Schaumwein in eine Champagnerflöte geben.
2
Langsam Stout-Bier über den Rücken eines Barlöffels eingießen.
3
Servieren und dabei die geschichtete Optik des Drinks bewahren.
💡
Barkeeper-Tipps
🍺
Das richtige Bier wählen – Ein gutes Stout-Bier prägt den Charakter des Drinks; ein ausgewogenes Stout wie Guinness sorgt für beste Ergebnisse.
🥂
Langsam eingießen – Das Stout-Bier langsam über den Rücken eines Barlöffels gießen, um die elegante Schichtung zu bewahren.
❄️
Gut kühlen – Sowohl der Schaumwein als auch das Bier sollten vor der Zubereitung gut gekühlt sein.
