O Old Cuban é um coquetel elegante e refrescante que combina rum, suco de limão-taiti fresco, hortelã e champanhe. Ele une o caráter aromático do Mojito à elegância efervescente do French 75, oferecendo um perfil de sabor equilibrado, fresco e sofisticado.
O coquetel Old Cuban foi criado em 2001 por Audrey Saunders, uma das figuras mais respeitadas da mixologia moderna, no famoso bar Pegu Club, em Nova York. Saunders é conhecida por combinar técnicas clássicas de coquetelaria com interpretações modernas, e o Old Cuban é considerado um dos maiores exemplos dessa abordagem.
Este coquetel representa a fusão de duas grandes tradições: o Mojito e o French 75. A refrescância da hortelã e do limão-taiti trazida do Mojito se une ao caráter envolvente do rum e à elegância efervescente do champanhe. O resultado é uma bebida aromática e sofisticada. O nome “Old Cuban” é uma homenagem aos pilares da cultura de coquetéis cubana, como o rum e a hortelã.
“Os melhores momentos da vida estão escondidos nas pequenas celebrações compartilhadas.”
Rapidamente popularizado em bares de coquetelaria por todo o mundo, o Old Cuban consolidou-se como um clássico moderno. Tornou-se uma escolha perfeita para aperitivos ao fim da tarde e celebrações especiais, oferecendo uma experiência ao mesmo tempo refrescante e requintada.
🍋
Ingredientes
Unit System
45 mlRum Envelhecido
22 mlSuco de Limão-Taiti Fresco
15 mlXarope de Açúcar
6–8Folhas de Hortelã Fresca
2 lancesde Angostura Bitters
60 mlChampanhe ou Espumante
·Gelo
🍸
Método
1
Adicione as folhas de hortelã, o suco de limão-taiti e o xarope de açúcar na coqueteleira.
2
Pressione levemente a hortelã para liberar seus aromas sem amargar.
3
Adicione o rum e o Angostura bitters.
4
Adicione bastante gelo e bata vigorosamente.
5
Coa para uma taça coupe previamente gelada.
6
Complete adicionando o champanhe por cima.
7
Decore com uma folha de hortelã, se desejar.
💡
Dicas de Bartender
🌿
Não esmague a hortelã — apenas pressione levemente para soltar seus óleos essenciais.
🍾
Adicione o champanhe por último — não mexa em excesso para preservar as bolhas.
🧊
Bata bem na coqueteleira — isso ajuda a equilibrar perfeitamente os sabores cítricos e o rum.
Knickerbocker — Um coquetel refrescante e aromático preparado com rum branco, licor de laranja, cítricos e frutas vermelhas. Com seu perfeito equilíbrio entre o doce e o azedo e sua cor vibrante, é um dos grandes favoritos do verão.
Barracuda — um coquetel refrescante e equilibrado que combina o caráter tropical do rum, do Galliano e do suco de abacaxi com a efervescência do espumante. Une os aromas vibrantes do estilo tiki com a elegância da coquetelaria clássica.
Criado por Donn Beach em 1937, este clássico exótico combina a fascinante harmonia de frutas tropicais com uma mistura especial de manteiga temperada. Um verdadeiro clássico atemporal para quem busca uma experiência tiki leve, cremosa e inesquecível.
