O Blue Blazer é um dos coquetéis mais teatrais da história da coquetelaria. Ele foi popularizado na metade do século XIX pelo famoso bartender Jerry Thomas.
Jerry Thomas é considerado o pai da coquetelaria moderna e descreveu este coquetel detalhadamente em seu livro de 1862, How to Mix Drinks. No entanto, o que tornou o Blue Blazer famoso foi seu modo de preparo, muito mais do que a própria receita.
“Um verdadeiro bartender não prepara apenas um drink, cria um espetáculo”
A fita de fogo azul formada ao despejar o whisky em chamas entre duas canecas de metal tornou-se um verdadeiro espetáculo nos bares. Por isso, o Blue Blazer é considerado o primeiro "show de bar" da história da coquetelaria.
Thomas enfatizava que preparar este coquetel exigia prática e alertava que os iniciantes tivessem muito cuidado, pois um erro poderia derramar a bebida e dificultar o controle das chamas.
Hoje, o Blue Blazer é visto como uma das receitas mais icônicas da cultura dos coquetéis clássicos. É raramente preparado em bares modernos, mas, quando feito, continua sendo um ritual que impressiona todos os presentes.
🍋
Ingredientes
Unit System
60 mlde Whisky Escocês
60 mlde Água fervente
1 colherde chá de açúcar
Cascade limão
Isqueiroou fósforo para acender
🍸
Método
1
Adicione o whisky escocês em uma caneca de metal e acenda com cuidado.
2
Despeje o whisky em chamas na segunda caneca de metal a partir de uma certa altura, transferindo o líquido entre as duas canecas várias vezes. Esse processo cria um fluxo flamejante.
3
Adicione a água fervente e o açúcar.
4
Misture a bebida na caneca e sirva aromatizando com uma casca de limão.
💡
Dicas de Bartender
🔥
Usar uma caneca de metal é essencial por questões de segurança.
🥃
Ao despejar o whisky, quanto mais fino e alto for o fluxo, mais impressionante será a chama.
⚠️
Este coquetel exige experiência de bar; deve ser preparado com extremo cuidado.
O Mamie Taylor é um clássico refrescante que combina Scotch whisky, suco de limão-taiti e refrigerante de gengibre. Com sua estrutura simples, porém marcante, é um dos primeiros exemplos da categoria de cocktails highball.
