Between the Sheets — Un grande classico potente ed elegante in cui rum, cognac e liquore all'arancia sono perfettamente bilanciati dalle note agrumate. È una miscela aromatica che fonde il carattere del Sidecar e del Daiquiri.
Il Between the Sheets è uno dei grandi classici nati nella cultura dei bar europei degli anni '20. La maggior parte delle fonti attribuisce la sua creazione al celebre Harry’s New York Bar di Parigi, un locale che divenne la culla di molti drink iconici grazie ai bartender fuggiti dall'America durante il Proibizionismo.
Il nome del cocktail è decisamente stuzzicante ed è stato al centro di numerosi aneddoti nel corso degli anni. L'espressione "Between the Sheets" significa letteralmente "tra le lenzuola", conferendo al drink un'aura divertente e un pizzico provocatoria. Questo nome viene spesso visto come un riflesso della spensierata vita notturna degli anni '20 e dello spirito dell'epoca.
“A volte, nella vita, le storie più affascinanti iniziano nei momenti più inaspettati.”
Dal punto di vista della ricetta, il Between the Sheets è una sorta di incontro tra due icone della miscelazione: eredita l'equilibrio tra rum e agrumi dal Daiquiri e la struttura a base di cognac e liquore all'arancia dal Sidecar. Il risultato è un drink dal profilo sia fruttato che vigoroso.
Il rum offre una base leggermente tropicale, mentre il cognac dona aromi più profondi e complessi. Il triple sec unisce questi due distillati di carattere con la sua nota d'arancia, e il succo di limone bilancia la dolcezza offrendo un finale fresco e pulito.
Oggi il Between the Sheets è immancabile nei ricettari storici e nei menu dei cocktail bar raffinati. Grazie alla sua struttura alcolica ma ben bilanciata, rappresenta un'ottima alternativa sia per gli amanti del rum che per gli appassionati di cognac.
🍋
Ingredienti
Unit System
30 mlRum Chiaro
30 mlCognac
30 mlTriple Sec
20 mlSucco di Limone Fresco
·Ghiaccio
🍸
Metodo
1
Versa lo rum chiaro, il cognac, il triple sec e il succo di limone fresco nello shaker.
2
Aggiungi abbondante ghiaccio e shakera energicamente.
3
Filtra il cocktail in una coppetta raffreddata.
4
Guarnisci a piacere con una scorza d'arancia.
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Consigli del Barman
🍋
Il succo di limone fresco è l'elemento fondamentale per definire l'equilibrio del drink.
🍊
Un triple sec di alta qualità renderà le note d'arancia molto più nitide ed eleganti.
🧊
Shakera energicamente per donare al cocktail una texture piacevolmente setosa.
Il Mai Tai è un iconico cocktail tiki che unisce i ricchi aromi del rum con il lime e lo sciroppo d'orzata. Grazie al suo carattere tropicale e al suo profilo gustativo ben bilanciato, è considerato uno dei cocktail più famosi al mondo.
L'Hurricane è un cocktail tropicale dal perfetto equilibrio agrodolce, preparato con rum chiaro, rum scuro, succo di frutto della passione e lime. Si distingue per il suo colore vibrante e il suo aroma avvolgente.
Hemingway Daiquiri — Una fresca e leggermente acidula variazione del Daiquiri preparata con rum blanco, succo di lime, succo di pompelmo e liquore al maraschino. Offre un sorso bilanciato e di carattere.
