Le Tommy's Margarita est une réinterprétation moderne de la Margarita classique, créée dans les années 1990 au Tommy's Mexican Restaurant à San Francisco par le propriétaire du bar, Julio Bermejo.
Contrairement à la recette traditionnelle, cette version abandonne la liqueur d'orange au profit du sirop d'agave. Cette modification met en valeur le caractère végétal de l'agave et laisse pleinement s'exprimer les arômes naturels de la tequila.
“La valeur d'une création ne réside pas dans sa complexité ; la véritable beauté se trouve dans l'équilibre de la simplicité.”
Le Tommy's Margarita s'est rapidement imposé dans le monde de la mixologie. Sa structure simple mais parfaitement équilibrée en fait aujourd'hui une référence incontournable pour de nombreux bartenders.
Particulièrement lorsqu'il est élaboré avec une tequila 100 % agave de haute qualité, ce cocktail est considéré comme l'une des meilleures expressions des spiritueux d'agave. Pur, élégant et direct, il occupe une place de choix parmi les grands classiques contemporains.
🍋
Ingrédients
Unit System
50 mlde tequila
25 mlde jus de citron vert frais
15 mlde sirop d'agave
·Glaçons
🍸
Méthode
1
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker.
2
Secouer vigoureusement avec de la glace.
3
Filtrer dans un verre rempli de glaçons.
4
Servir avec une rondelle de citron vert.
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Astuces de Barman
🌵
Le sirop d'agave met plus nettement en valeur le caractère de la tequila.
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Le jus de citron vert frais apporte toute sa vivacité au cocktail.
🧂
Vous pouvez ajouter un léger bord de sel sur le verre selon vos préférences.
🧊
Un service bien frappé garantit une dégustation d'une grande pureté.
Illegal — Un cocktail fumé, tropical et équilibré préparé avec du mezcal, du jus de lime, du sirop d'agave et du bitter. Il se distingue par son arôme exotique.
Le Matador est un cocktail rafraîchissant et tropical associant tequila, jus d'ananas et jus de lime. Grâce à ses arômes fruités et son acidité équilibrée, il s'impose comme un grand classique à base de tequila.
