Highball

Le Highball est considéré comme l'un des mélanges les plus simples mais les plus élégants de la mixologie. Popularisé à la fin du XIXe siècle aux États-Unis et en Angleterre, ce cocktail repose sur le principe d'allonger un spiritueux corsé avec de l'eau gazeuse. Plusieurs théories existent quant à l'origine de son nom, la plus répandue venant du jargon ferroviaire de l'époque : le signal « high ball » indiquait que la voie était libre et que le train pouvait rouler à pleine vitesse. Dans la culture du bar, ce terme a fini par désigner des long drinks servis rapidement. Le concept a ensuite connu un succès immense au Japon, où la préparation du Whisky Highball a été élevée au rang d'art culinaire. Aujourd'hui, le Highball demeure un classique intemporel qui offre une fraîcheur maximale avec un minimum d'ingrédients.