L'El Pepino est un classique moderne associant la fraîcheur désaltérante du concombre à la vivacité de la tequila. Son effet rafraîchissant en fait le cocktail idéal pour les journées chaudes, laissant une empreinte inoubliable en bouche.
L'El Pepino a vu le jour à la fin du XXe siècle, porté par l'engouement mondial pour les cocktails botaniques et potagers. Ce cocktail marie le profil pur et rafraîchissant du concombre au caractère terreux et riche en agave d'une tequila de haute qualité. Alors que de nombreuses créations masquent leurs ingrédients sous d'épaisses couches de sucre, l'El Pepino privilégie la simplicité en mettant à l'honneur la fraîcheur brute et authentique de ses composants. Conçu pour ceux qui apprécient les notes délicates et végétales dans un verre, ce cocktail prend vie sous les mains expertes d'un bartender sachant que la nature n'a besoin d'aucun artifice pour briller.
“La simplicité est le comble de la sophistication, surtout lorsqu'elle est servie bien frappée.”
🍋
Ingrédients
Unit System
60 mlTequila
30 mlJus de citron vert frais
20 mlSirop de sucre
4 rondellesde concombre frais
3-4feuilles de menthe fraîche
🍸
Méthode
1
Pilez le concombre et les feuilles de menthe dans un shaker
2
Ajoutez le reste des ingrédients et une généreuse quantité de glaçons dans le shaker
3
Agitez vigoureusement puis filtrez au chinois (double passoire) dans un verre préalablement rafraîchi
4
Garnissez d'une rondelle de concombre
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Astuces de Barman
🥒
Fraîcheur: Choisissez toujours des concombres fermes et d'un vert foncé pour un profil aromatique optimal.
🧊
Dilution: Agitez vigoureusement pendant au moins 15 secondes pour obtenir la température et la dilution parfaites.
🍋
Équilibre: Ajustez la quantité de sirop de sucre selon l'acidité de votre citron vert afin de trouver le parfait équilibre doux-acide.
