Le Bobby Burns tire son nom du célèbre poète écossais Robert Burns. Figure emblématique de la culture écossaise, Burns est notamment connu dans le monde entier pour son poème Auld Lang Syne.
Les premières versions de ce cocktail apparaissent dans les ouvrages de bar au début du XXe siècle. Même si la recette a connu de légers ajustements au fil du temps, son essence est restée inchangée : la structure affirmée du Scotch whisky, la douceur aromatique du vermouth et la complexité botanique de la Bénédictine.
“L'amitié et un bon verre créent les plus beaux souvenirs.”
Le Bobby Burns est souvent perçu comme la déclinaison écossaise du Manhattan. Cependant, la Bénédictine lui apporte une profondeur plus épicée et herbacée.
Aujourd'hui, ce cocktail figure parmi ces classiques élégants et confidentiels que les amateurs de mixologie ont plaisir à redécouvrir.
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Ingrédients
Unit System
60 mlde Scotch Whisky
30 mlde Vermouth doux
1 cuillèreà mélange de Bénédictine
2 traitsd'Angostura Bitters
·Glaçons
Zestede citron (pour la garniture)
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Méthode
1
Remplissez un verre à mélange de glaçons, puis ajoutez le Scotch, le vermouth doux, la Bénédictine et le bitters.
2
Mélangez à la cuillère pendant environ 20 secondes pour bien rafraîchir le cocktail.
3
Filtrez dans un verre Nick & Nora ou une coupe préalablement rafraîchis.
4
Exprimez un zeste de citron au-dessus du verre pour libérer ses arômes, puis servez.
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Astuces de Barman
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Pour un profil plus affirmé, vous pouvez choisir un Scotch légèrement tourbé.
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Le zeste de citron sublime et équilibre parfaitement les arômes du cocktail.
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Le mélange à la cuillère crée une texture soyeuse: veillez à ne pas trop diluer la préparation.
Le Blood and Sand est l'un des rares grands classiques de la mixologie élaboré à base de scotch whisky. Mariant harmonieusement la liqueur de cerise, le vermouth doux et le jus d'orange frais, il offre un profil à la fois fruité, équilibré et affirmé.
Le Remember the Maine est un cocktail classique puissant et plein de caractère, élaboré à partir de rye whisky, de vermouth doux et de liqueur de cerise. Proche de la famille du Manhattan par sa structure aromatique et ses nuances délicatement fumées, il offre une profondeur tout à fait unique.
Le Whiskey Sour est l'un des cocktails classiques les plus célèbres, élaboré à partir de whiskey, de jus de citron frais et de sirop de sucre. Grâce à un équilibre parfait entre acidité et douceur, il offre une dégustation à la fois rafraîchissante et pleine de caractère. Sa version préparée avec du blanc d'œuf apporte une texture encore plus crémeuse et onctueuse.
