20th Century — Un elegante clásico elaborado con una inusual armonía de ginebra, licor de cacao y limón. Es un cóctel sofisticado en el que se equilibran notas dulces, ácidas y aromáticas.
El cóctel 20th Century toma su nombre de una línea de trenes de lujo que se convirtió en el símbolo de una era en Estados Unidos. El 20th Century Limited fue un servicio exprés que comenzó a operar entre Nueva York y Chicago en 1902, considerado uno de los trenes más prestigiosos de su tiempo. Este tren no era solo un medio de transporte, sino que también representaba la velocidad y la elegancia del mundo moderno.
Creado en la década de 1930 por el bartender británico C.A. Tuck, este cóctel entró en el mundo de la mixología adoptando el nombre de este legendario tren. En aquella época, en las cartas de cócteles se experimentaba con combinaciones de sabores nuevas y audaces. Aunque la ginebra y el limón formaban un dúo clásico, añadir licor de cacao a esta mezcla resultaba una idea bastante inusual.
A primera vista, combinar el aroma del chocolate con la acidez del limón puede parecer extraño. Sin embargo, al mezclarse en las proporciones adecuadas, el resultado es sorprendentemente equilibrado. El licor de cacao aporta al cóctel un ligero dulzor y una textura terciopelada, mientras que el zumo de limón le brinda frescura y vitalidad. El Lillet Blanc, por su parte, une todos estos aromas aportando un elegante toque integrador.
“Los caminos más interesantes de la vida son aquellos que la mayoría no se atreve a recorrer.”
Por todo esto, el 20th Century es visto como un pequeño pero importante experimento en la coctelería clásica. Es tanto fuera de lo común como inesperadamente armonioso. Resulta ligero al paladar, pero posee un carácter bien definido.
Hoy en día, este cóctel se encuentra con frecuencia en bares de coctelería clásica y en las cartas de los entusiastas de la mixología. A veces sus proporciones se adaptan ligeramente al paladar moderno, pero la idea fundamental sigue siendo la misma: una noción aparentemente audaz puede crear una armonía perfecta cuando alcanza el equilibrio adecuado.
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Ingredientes
Unit System
45 mlde Ginebra
20 mlde Licor de Cacao Blanco (Crème de Cacao)
20 mlde Lillet Blanc
20 mlde Zumo de Limón Fresco
·Hielo
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Método
1
Añade la ginebra, el licor de cacao, el Lillet Blanc y el zumo de limón fresco en una coctelera.
2
Añade abundante hielo y agita enérgicamente.
3
Cuela la mezcla en una copa coupe previamente enfriada.
4
Opcionalmente, decora expresando los aceites de una piel de limón sobre la bebida antes de servir.
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Consejos de Bartender
🍋
Usar zumo de limón recién exprimido es fundamental para mantener el equilibrio del cóctel.
🍫
Elegir licor de cacao blanco (crème de cacao blanc) garantiza que el perfil aromático sea más fino y elegante.
🧊
Agitar la coctelera con fuerza ayuda a conseguir esa textura sedosa tan característica.
Un clásico sour revitalizante que estalla en el paladar, donde las crujientes ciruelas verdes, heraldos de la primavera y el verano, se encuentran con las refrescantes notas botánicas de la ginebra.
Basil Smash — Un cóctel de ginebra moderno y refrescante elaborado con el aroma vibrante de la albahaca fresca. Gracias al perfecto equilibrio entre sus notas cítricas y herbales, se ha convertido en una de las bebidas más populares del verano.
