Der Seelbach ist ein eleganter Klassiker aus Bourbon Whiskey, Orangenlikör und Bitters, der mit prickelndem Schaumwein vollendet wird. Die Fusion aus zitrischen und würzigen Aromen verleiht dem Cocktail ein perfekt ausbalanciertes und raffiniertes Geschmacksbild.
Der Seelbach-Cocktail entstand im historischen Seelbach Hotel in Louisville, Kentucky. Der Legende nach wurde der Drink erstmals 1917 von einem Bartender der Hotelbar kreiert. Das Rezept geriet jedoch im Laufe der Zeit in Vergessenheit und war über Jahrzehnte hinweg aus der Barwelt nahezu verschwunden.
In den 1990er-Jahren entdeckte man bei Nachforschungen in der Hotelbar ein altes Rezept wieder – es war der Seelbach. Sobald der Cocktail wieder auf die Karte gesetzt wurde, stieß er sowohl bei Einheimischen als auch bei Cocktail-Connoisseurs auf große Begeisterung. So erwachte ein beinahe verlorener Klassiker zu neuem Leben.
“Manchmal beginnen die schönsten Entdeckungen damit, dass man Vergessenes wieder ins Gedächtnis ruft.”
Der Seelbach gehört zu den wenigen Cocktails, die den warmen Charakter von Bourbon Whiskey mit der Eleganz von Schaumwein vereinen. Angostura und Peychaud’s Bitters verleihen dem Drink zudem eine vielschichtige, würzige Tiefe. Dank dieser Besonderheiten nimmt der Seelbach bis heute einen festen Platz unter den klassischen amerikanischen Cocktails ein.
🍋
Zutaten
Unit System
30 mlBourbon
15 mlOrangenlikör (Cointreau)
7 DashesAngostura Bitters
7 DashesPeychaud’s Bitters
90 mlChampagner oder Schaumwein
·Eiswürfel
🍸
Methode
1
Etwas Eis in ein Rührglas geben.
2
Bourbon, Orangenlikör und Bitters hinzufügen und kurz kalt rühren.
3
Die Mischung in ein Champagnerglas seihen.
4
Mit gekühltem Schaumwein auffüllen.
5
Einmal vorsichtig umrühren und servieren.
💡
Barkeeper-Tipps
🥃
Ein ausgewogener, aromatischer Bourbon prägt maßgeblich den Charakter des Cocktails.
🥂
Der Schaumwein sollte eiskalt sein – so bleibt der Drink herrlich erfrischend.
🍊
Eine Orangenschale über dem Glas leicht ausdrücken, um das Aroma voll zu entfalten.
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