Der Paper Plane ist ein moderner Klassiker, der 2008 von dem renommierten Bartender Sam Ross in New York kreiert wurde. Der Drink erschien erstmals auf der Karte der Bar 'The Violet Hour' in Chicago und eroberte schnell die weltweite Barszene.
Bei der Entwicklung des Cocktails wollte Sam Ross ein Rezept schaffen, das sowohl perfekt ausbalanciert als auch leicht zu merken ist. Deshalb basiert der Drink auf dem Prinzip von vier gleichen Teilen: Bourbon, Aperol, Amaro Nonino und frischer Zitronensaft werden zu exakt gleichen Anteilen verwendet. Diese Struktur erleichtert nicht nur die Zubereitung, sondern sorgt auch für ein sehr präzises Geschmacksgleichgewicht.
“Manchmal beginnen die längsten Reisen mit einem kleinen Papierflieger, der durch eine einfache Idee abhebt.”
Benannt wurde der Cocktail nach dem Song 'Paper Planes' von M.I.A. Genau wie sein Name vermuten lässt, wirkt der Drink optisch leicht, besitzt jedoch einen ausdrucksstarken Charakter.
Heute gilt der Paper Plane als fester Bestandteil der Barkarten weltweit und ist ein wahrer moderner Klassiker.
🍋
Zutaten
Unit System
22 mlBourbon
22 mlAperol
22 mlAmaro Nonino
22 mlfrischer Zitronensaft
·Eis
🍸
Methode
1
Alle Zutaten in einen Shaker geben.
2
Kräftig mit Eis shaken.
3
In eine vorgekühlte Coupe abseihen.
4
Nach Wunsch mit einem kleinen Papierflugzeug garnieren.
💡
Barkeeper-Tipps
🍋
Frischer Zitronensaft bringt die Zitrusnote klar zur Geltung.
🥃
Die Wahl des Bourbons prägt die Struktur und den Körper des Cocktails.
🧊
Kräftiges und kurzes Shaken sorgt für die ideale Kühlung.
✈️
Ein kleines Papierflugzeug als Garnitur ist eine charmante Anspielung auf den Namen.
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