Der Martinez gilt als einer der Vorläufer des klassischen Martini. Die Kombination aus Gin, rotem Wermut und Maraschino-Likör verleiht ihm ein aromatisches, leicht süßliches und ausgewogenes Geschmacksprofil.
Der Martinez gilt als einer der bedeutendsten Klassiker der Cocktailgeschichte, da er als direkter Vorläufer des modernen Martini gilt. Mitte des 19. Jahrhunderts in den USA entstanden, vereinte dieser Drink die damals populären Zutaten zu einem völlig neuen Stil.
Es gibt verschiedene Entstehungsgeschichten rund um diesen Cocktail. Der beliebtesten Legende nach machte ein Goldgräber in der Stadt Martinez in Kalifornien Halt in einer Bar, bevor er eine lange Reise antrat. Der Bartender kreierte für ihn einen speziellen Drink aus Gin, rotem Wermut und Maraschino-Likör. Mit der Zeit wurde dieses Rezept nach der Stadt benannt und als „Martinez“ bekannt.
“Manchmal bringt ein Neuanfang die größten Klassiker der Zukunft hervor.”
Eine andere Theorie schreibt die Kreation dem berühmten Bartender Jerry Thomas zu. In Thomas' legendärem Bar-Buch von 1887 findet sich ein sehr ähnliches Rezept, was maßgeblich zur Etablierung des Cocktails als Klassiker beitrug.
Geschmacklich ist der Martinez süßer und aromatischer als der heutige trockene Martini. Der rote Wermut und der Maraschino-Likör verleihen ihm ein komplexeres, rundes Aroma. Deshalb bezeichnen Cocktailhistoriker ihn oft als den „Urvater“ des Martini.
Heute ist der Martinez ein eleganter, geschichtsträchtiger Drink, der Liebhabern klassischer Cocktails die Gelegenheit bietet, die Barkultur vergangener Zeiten zu genießen.
🍋
Zutaten
Unit System
45 mlGin
45 mlRoter Wermut (Sweet Vermouth)
5 mlMaraschino-Likör
2 SpritzerAngostura Bitters
·Eiswürfel
Zitronenzesteoder Cocktailkirsche (zum Garnieren)
🍸
Methode
1
Ein Rührglas mit Eis füllen.
2
Gin, roten Wermut (Sweet Vermouth), Maraschino-Likör und Bitters hinzufügen.
3
Mit einem Barlöffel etwa 15–20 Sekunden kalt rühren.
4
In eine vorgekühlte Coupe oder ein Martiniglas abseihen.
5
Mit einer Zitronenzeste oder einer Cocktailkirsche garnieren und servieren.
💡
Barkeeper-Tipps
🍸
Für ein besonders authentisches Geschmackserlebnis empfiehlt sich Old Tom Gin.
🍒
Maraschino-Likör sorgt für die aromatische Balance – dosieren Sie ihn sparsam.
🧊
Zu langes Rühren kann dazu führen, dass der Drink zu stark verwässert.
Eine faszinierende, kristallklare Interpretation des klassischen Negroni. Ein modernes Meisterwerk, das die Balance zwischen Bitterkeit und Süße mit außergewöhnlicher Eleganz präsentiert.
